Gesmoord rundvlees in rode wijnsaus uit de franse keuken met een glas volle rode wijn een heerlijk recept.

Gesmoord rundvlees in rode wijnsaus een heerlijk Frans recept uit de Franse keuken.
Hierbij kunt u een heerlijke volle rode wijn serveren als drankje.
Dit is een heerlijke Franse recept uit de Perigord gebied.
Dit is een recept waar u de complimenten van familie en vrienden krijgt als u dit recept bereid.
De totale bereidingstijd is in totaal 6,5 uur. (5 uur trekken en
1 ½ uur stoven)
Het is een Frans recept voor 4 personen.

Heeft U een variatie op dit recept geef het dan door via de mail en we plaatsen dit recept van U op onze website www.tastiestrecipes.com

Hieronder geven we een boodschappenlijst voor dit recept:

Gesmoord rundvlees

750 gram rundvlees (schouderstuk of schenkel)
125 gram verse spek zwoerd om de pan mee te bekleden
200 gram mager rookspek zonder zwoerd
2 bosjes peterselie
4 tenen knoflook
6 sjalotjes
een beetje zout
1 ui
een beetje vers gemalen zwarte peper
3 kruidnagels
1 takje tijm
1 laurierblad
1 mespunt quarte espices (mengsel van 3 delen zwarte peper, en van elk 1 deel gemalen kruidnagel, nootmuskaat en gember)
3 ½ deci-liter rode wijn



Spoel het vlees af onder koud stromend water.
Dep het droog en snijd het in blokjes.
Blancheer het spekzwoerd in kokend water.
Snijd het rookspek in dobbelsteentjes.

Was de peterselie, dep haar droog en hak deze fijn.
Pel de knoflook en sjalotten en snijd ze klein.
Vermeng al deze ingrediënten in een kom.
Bekleed een gietijzeren braadpan met het spekzwoerd.
Leg de helft van het rundvlees erop.
Bestrooi het met zout en peper.
Verdeel de helft van het gekruide spekmengsel erover.
Schep de rest van het rundvlees in de pan en bestrooi het met zout en peper.
Verdeel de rest van het spekmengsel erover.
Pel de ui, steek de kruidnagels erin en doe hem in de pan.
Voeg de overige kruiderij toe.
Giet ten slotte de rode wijn erbij.
Sluit de pan goed af.
Leg eventueel een vel aluminium papier tussen de rand dan de pan en het deksel tegen het verdampen.
Zet de pan op een zo laag mogelijk vuur en laat het vlees in circa 5 uur zachtjes gaar smoren.
Til het deksel tussentijds niet op.
Ontvet de daube voor het serveren met behulp van ijsblokjes: wikkel ze in keukenpapier en haal ze over het oppervlak en schep het vet er dan af met een lepel.
Serveer de daube in de pan en geef er veel stokbrood bij.
Serveer als drankje er een krachtige rode wijn bij.

Enjoy your meal and enjoy this delicious tasty recipe.

Please take the time to click the facebook button below so that your friends and family this delicious recipe also get to see 


Klik hier voor diverse keuken artikelen te bestellen via bol.com

Gesmoord rundvlees



SBI!

sponsoring - reclame

Vismarkt 44
9711 KV Groningen
050-3138200
www.shirtalaminute.nl