Italiaanse recepten uit de italiaanse keuken de lekkerste recepten om te maken U aangeboden door www.tastiestrecipes.com

Italiaanse recepten die uit de Italiaanse keuken komen.
Deze kunt u gemakkelijk zelf maken en uw familie en vrienden verrassen.
Deze worden u allemaal aangeboden door ons en onze lezers.

Heeft u een heerlijk recept uit de Italiaanse keuken dan kunt u deze ons toesturen en zullen wij deze op de website plaatsen.

www.tastiestrecipes.com

FUSILLI MET SERANOHAM EN ASPERGES VAN TASTIEST RECIPES

Dit gerecht is voor 4 personen.

Bereidingstijd 20 minuten

Ingrediënten:

Italiaanse recepten

500 gram asperges
300 gram fusilli
150 gram seranoham, in repen gesneden
3 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijn gehakt
20 gram rucola
25 gram geraspte parmezaanse kaas

Snijd de harde uiteinden van de asperges en schil de asperges indien nodig licht met een dunschiller.
Snijd ze in gelijke stukken en kook in ruim water met zout in circa 5 minuten beetgaar.
Giet de asperges af en spoel met koud water.
Kook intussen de fusilli beetgaar in ruim water met zout.
Giet af en laat goed uitlekken in een vergiet.
Bak de hamrepen in de olie op een lage stand krokant.
Voeg de knoflook en asperges toe en roerbak nog een paar minuten.
Meng de fusilli met de asperges, knoflook, ham, rucola en de helft van de kaas.
Maal er wat peper over en serveer de penne met de rest van de kaas.

Serveer een heerlijke Italiaanse witte wijn.

For you from www.tastiestrecipes.com

Italiaanse recepten


Klik hier voor diverse keuken artikelen te bestellen via bol.com

Italiaanse recepten

PASTASALADE MET HARICOTS VERTS EN DRAGON

Italiaanse recepten

Bereidingstijd: 35 minuten

Ingrediënten:

200 gram haricots verts
een beetje zout
een beetje vers gemalen zwarte peper
200 gram tagliatelle
2 bosuitjes
2 eetlepels vloeibare margarine
150 gram magere spekreepjes
2 eetlepels pijnboom pitten
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel wijnazijn
1 eetlepel droge sherry
½ eetlepel franse mosterd
2 theelepels dragon
50 gram rucola sla
12 kers tomaatjes


Maak de haricots verts schoon.
Breng ruim water met zout aan de kook.
Voeg de haricots verts aan het kokende water toe.
Blancheer ze in 6 minuten beetgaar.
Spoel ze in een vergiet direct af met koud water.
Laat de haricots verts uitlekken en afkoelen.
Kook de tagliatelle in water met zout in circa 8 minuten beetgaar.
Spoel in een vergiet af onder koud water.
Laat de pasta afkoelen.
Maak de bosui schoon en snijd deze fijn.
Verwarm de margarine.
Bak de spekreepjes in circa 5 minuten op laag vuur uit.
Roer de pijnboom pitten erdoor en bak nog circa 3 minuten.
Klop de olie, azijn, sherry en mosterd erdoor.
Voeg de bosui en dragon toe.
Breng de warme dressing op smaak met peper en zout.
Schep de haricots verts, tagliatelle en de dressing losjes door elkaar.
Verdeel de sla over 4 bordjes.
Schep de pasta salade erop.
Snijd de kers tomaatjes in partjes en garneer hiermee de salade.

Italiaanse recepten


ITALIAANSE GEHAKTSAUS A LA BOLOGNESE

Italiaanse recepten

Bereidingstijd: 1 uur

Ingrediënten:

1 ui
2 teentjes knoflook
2 worteltjes
1 stengel bleeksederij
50 gram margarine
50 gram spekreepjes
500 gram rundergehakt
2 eetlepels tomaten puree
100 ml rode wijn
200 ml vleesbouillon
1 eetlepel Italiaanse kruiden


Pel de ui en snipper deze fijn.
Pel de teentjes knoflook en snipper deze fijn.
Maak de worteltjes en de bleekselderij schoon en snijd deze in kleine blokjes.
Verhit de margarine in een braadpan tot het schuim weg trekt.
Bak de spekreepjes circa 2 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak dit al omscheppend op matig hoog vuur in circa 5 minuten rul.
Schep de ui, knoflook, wortel en bleekselderij erdoor en bak alles nog 2 minuten.
Voeg de tomaten puree toe en bak deze circa 1 minuut mee.
Voeg de wijn, bouillon en Italiaanse kruiden toe en breng het gehakt mengsel al roerende aan de kook.
Laat de saus circa 45 minuten heel zachtjes sudderen op een vlam verdeler.
Serveer de Bolognese saus over de spaghetti of andere pasta.
Lekker met vers geraspte Parmezaanse kaas.

Italiaanse recepten



Sugo di Pomodore

Ingrediënten:

1 ui
1 flinke wortel
1 steel bleekselderij
50 ml olijfolie
750 gram trostomaten
1 teentje knoflook
een beetje zout
een beetje peper
1 takje verse peterselie
1 takje verse basilicum
geraspte oude kaas of parmezaanse kaas


De groente schoonmaken, snipperen en in de hete olie zachtjes 10 minuten bakken.
Af en toe omscheppen.
De tomaten halveren, de zaadjes eruit lepelen.
De helften in stukken snijden en bij de groente scheppen.
De knoflook pellen en in zijn geheel toevoegen.
De saus 2 minuten met het deksel op de pan, de laatse 5 minuten het deksel eraf nemen.
De kruidenblaadjes fijn knippen.
De saus wat laten afkoelen, de knoflookteen eruit nemen, en de saus door een zeef wrijven zodat de tomatenschilletjes in de zeef achterblijven.
De gezeefde saus op smaak brengen met zout en peper en de kruiden erbij roeren.
Nog wat basilicum erover strooien en et geraspte kaas serveren.

Italiaanse recepten



SALSA ALLA BOULOGNESE

Ingrediënten:

1 kleine ui
1 flinke wortel
1 steel bleekselderij
50 gram champignons
3 eetlepels boter
75 gram rookspek
150 gram varkens gehakt
150 gram runder gehakt
150 gram kalfsgehakt
een beetje zout
een beetje vers gemalen peper
150 ml droge witte wijn
100 ml melk
2 blikken tomaten blokjes
een beetje nootmuskaat
slagroom
geraspte oude kaas of parmezaanse kaas


De groente en paddestoelen schoonmaken en fijnhakken.
In een braadpan de boter verhitten en hierin de groenten op laag vuur 10 minuten bakken.
Af en toe omscheppen.
Het rookspek heel fijn snijden, met gehakt op de groente leggen, en op een laag vuur zachtjes verwarmen en omscheppen zodat het rul wordt.
Het moet alleen licht kleuren, niet bakken.
Wat zout en een flinke draai van de peper en de wijn toevoegen.
Op laag vuur nog 5 minuten zachtjes door laten koken.
Dan de melk erdoor roeren en het vlees 10 minuten laten stoven.
De tomaatblokjes met vocht erbij doen, de saus aan de kook brengen, de pan op een vlamverdeler zetten, het deksel schuin op de pan leggen en de saus zo 4 uur laten stoven.
Af en toe omscheppen.
De saus op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.
Eventueele wat verrijken met een scheutje slagroom.
Serveren met pasta en bestrooien met parmezaanse kaas.

Italiaanse recepten



RAGU

Ingredients:

1 teentje knoflook
250 gram casselerrib karbonade
300 gram magere runder lap
4 eetlepels olijfolie
een beetje vers gemalen peper
1 kleine ui
1 flinke wortel
1 steel bleekselderij
190 verse rozemarijn naaldjes
1 blikje tomaten puree
50 ml rode wijn
2 blikken tomaatblokjes
1 eetlepel verse peterselie
geraspte oude kaas of parmezaanse kaas


De knoflook halveren en de braad pan ermee inwrijven.
Het vlees droog deppen en in de hete olie aan beide kanten bruin bakken.
Strooi wat peper erover.
De groente schoonmaken en fijnhakken, de rozemarijn naaldjes fijn knippen.
Het vlees uit de pan nemen en in het bakvet de groente en rozemarijn zachtjes bakken.
Na een paar minuten de tomatenpuree erdoor roeren en 5 minuten bakken.
Het vlees weer terug in de pan doen, de rode wijn erdoor roeren en alles aan de kook brengen.
De tomaat blokjes met het vocht toevoegen, nog wat peper er overheen malen, het deksel schuin op de pan leggen en de saus 11/2 uur laten stoven.
Af en toe roeren.
Het vlees uit de pan nemen en de saus eventueel door een zeef wrijven.
De peterselie erdoor roeren.
U kunt de saus met pasta los van het vlees serveren, of het vlees in plakjes snijden en met de saus, en de pasta, en wat geraspte kaas, serveren.

Italiaanse recepten



ROOMSAUS SPEK

Ingrediënten:

200 gram gerookte rauwe ham
1 eetlepel boter
1 eetlepel olijfolie
3 teentjes knoflook
100 ml droge witte wijn
300 gram spaghetti
4 eieren
2 eetlepels slagroom
een beetje zout
een beetje vers gemalen zwarte peper
150 gram geraspte parmezaanse kaas
1 eetlepel fijngehakte peterselie


Snijd de ham in reepjes snijden.
In een ruime pan boter verhitten en hierin de ham al omscheppend bakken, zonder dat deze knapperig wordt.
Neem de ham uit de pan en leg deze in een schaaltje.
Pel de knoflook en druk deze plat.
De knoflook in het bakvet goudbruin kleuren.
Dan de wijn erbij schenken, aan de kook brengen en even door laten koken.
De pan van het vuur halen en de knoflook eruit halen.
De spaghetti beetgaar koken.
De eieren met de slagroom loskloppen, de kaas erdoor roeren en met peper en wat zout op smaak brengen.
De spaghetti kort laten uitlekken, in de pan met spekvet scheppen en het eiermengsel erdoor roeren, zodat het stolt zonder verhitting.
Als het eiermengsel niet meer vloeibaar is, de spekjes en de peterselie erdoor mengen.
Verdeel de spaghetti over diepe borden, direct serveren en naar smaak wat zwarte peper erover strooien.

Italiaanse recepten



ROOMSAUS MET WALNOTEN

Ingrediënten:

150 gram walnoten
2 eetlepels pijnboom pitten
1 snee brood
300 ml volle melk
60 ml slagroom
50 gram mascarpone room
een beetje zout
een beetje vers gemalen zwarte peper
2 eetlepels olijfolie
350 gram tortellini met spinazievulling
geraspte parmezaanse kaas


Een koekepan op hoog vuur droog verhitten.
Het vuur laag zetten en al omscheppend de noten en pijnboom pitten roosteren, totdat de pitten licht goudbruin van kleur zijn.
De noten en pitten op keukenpapier scheppen en laten afkoelen.
Het sneetje brood ont korsten en laten weken in de melk.
Brood en de noten fijnmalen in een keukenmachine.
De slagroom met de mascarpone luchtig kloppen.
Op smaak brengen met zout en peper en bij het notenmengsel roeren.
Hierdoor druppels gewijs de olie roeren.
De tortellini gaar koken, kort laten uitlekken en direct met de saus omscheppen.
Direct serveren met geraspte kaas.

Italiaanse recepten


ROOMSAUS MET ANSJOVIS

Ingrediënten:

1 blikje ansjovisfilets
100 ml melk
2 teentjes knoflook
100 gram ontpitte zwarte olijven
1 potje kappertjes
1 gedroogde peper
1 eetlepel olijfolie
25 gram boter
een beetje zout
een beetje vers gemalen peper
1 blikje tomaten blokjes
300 gram spaghetti
4 eetlepels geknipte verse peterselie


De ansjovisfilets laten uitlekken en 1/2 uur laten weken in de melk.
Dan afspoelen en in reepjes snijden.
De knoflook fijnhakken, de olijven grof hakken, de kappertjes laten uitlekken.
Alles, met het pepertjes 10 minuten zachtjes bakken in de verhitte olie en boter.
Wat zout en peper erover strooien.
De tomaat blokjes laten uitlekken in een vergiet boven een kom.
De tomaat blokjes door de saus roeren en 15 minuten zachtjes laten stoven.
De spaghetti koken.
Van het vuur af de pepertje uit de saus nemen, de peterselie erdoor roeren, de spaghetti door de saus scheppen en in een diep bord serveren.

Italiaanse recepten



ITALIAANSE RISSOTTO

Ingrediënten:

250 gram groene asperges
1 rode ui
1 teentje knoflook
4 eetlepels olijfolie
300 gram rond korrel rijst
150 ml witte wijn
450 ml visbouillon
2 tomaten
300 gram broccoli roosjes
200 gram zalmforelfilet
100 gram noorse garnalen
een beetje zout
een beetje vers gemalen zwarte peper


De asperges schoonmaken en in stukjes snijden.
De ui snipperen en met de knoflook uit de pers in de olijfolie zachtjes fruiten.
De rijst toevoegen en onder omscheppen glazig bakken.
In gedeelten de witte wijn en bouillon toevoegen en het vocht steeds laten opnemen.
De rijst moet na 15 minuten beetgaar en romig zijn.
Op een vlamverdeler zetten.
De tomaten even in kokend water dompelen, ontvellen en het vruchtvlees in blokjes snijden en met de broccoli roosjes en asperges bij de rijst scheppen.
De zalmfilet in stukjes snijden en erdoor mengen.
Het gerecht nog 5 minuten verwarmen met het deksel op de pan.
Tot slot de garnalen toevoegen, en het gerecht met zout en peper bestrooien, en nog even verwarmen.
Met peterselie en parmezaanse kaas bestrooien.
Direct hierna serveren.

Italiaanse recepten



SPINAZIE TOMAAT LASAGNE

Ingrediënten:

1 ui
1 teentje knoflook
500 gram spinazie
125 gram kastanje champignons
2 vlees tomaten
een paar basilicum blaadjes
200 gram geiten kaas
12 lasagne vellen
1 eetlepel olie
een beetje zout
een beetje boter


De ui snipperen en het knoflook teentje persen.
Dit fruiten in een pan.
Hier de spinazie bij voegen en laten slinken.
Afgieten en de spinazie fijn hakken.
De champignons in plakjes snijden en 3 minuten bakken.
De tomaten in dunne plakjes snijden en de basilicum blaadjes fijn hakken.
De geiten kaas grof raspen.
De lasagne vellen per 3 stuks in kokend water leggen samen met 1 eetlepel olie en een beetje zout 2 minuten laten koken.
Deze eruit halen en op een schone doek laten uitlekken.
Vet een ovenschaal in met boter en leg in lagen de lasagne vellen met daar boven op een laag spinazie champignons en wat kaas, de lagen herhalen en eindigen met met de kaas.
Tot slot leg de tomaten plakjes bovenop samen met de basilicum blaadjes.
Strooi de rest van de kaas over de schaal uit.
Zet de schaal in de oven en laat deze 45 minuten op 200C bakken.

Eet smakelijk

Italiaanse recepten



LINGUINE MET PESTO EN VERSE TOMATENSAUS

Dit tasty Italian recipe is for 4 persons

Ingrediënten:

bakvorm in vetter
1 middelgrote ui, fijngesnipperd
1/2 groen paprika, klein gesneden
3 worteltjes, geschrapt en geraspt
1 eetlepel gedroogde oregano
1 eetlepel gedrooge tijm
125 ml rode wijn
1 kilogram pruim tomaten
1 groen spaanse peper, klein gesneden
1 kippe bouillon tablet
250 gram linguine
7 teentjes knoflook, gepeld en fijn gehakt
200 gram champignons, klein gesneden
1 eetlepel balsamico-azijn
1 eetlepel tomaten puree
een beetje zout
een beetje vers gemalen zwarte peper
2 eetlepels pesto
1 theelepel vers gemalen parmezaanse kaas


Verwarm een pan met dikke bodem 1 minuut op middelhoog vuur voor.
Vet de bodem drie keer in met bakvorm in vetter.
Voeg de ui met de paprika en de worteltjes toe en bak ze op een laag vuur 2 minuten.
Roer er de oregano, tijm en witte wijn door en kook het geheel 5 minuten of tot de wijn is verdampt.
Schep de tomaten, de peper en het verkruimelde bouillon tablet erdoor.
Draai het vuur laag en bak alles onder af en toe roeren 40 minuten zonder het deksel op de pan.
Breng intussen een grote pan water aan de kook.
Doe de linguine erin zodra het water kookt en kook de pasta circa 8 tot 10 minuten afhankelijk van de gewenste gaarheid.
Voeg de knoflook, champignons, balsamico-azijn, tomaten puree, zout en peper naar smaak toe en draai het vuur naar middelhoog.
Leg het deksel op de pan en kook de groenten nog 10 minuten. Roer de pesto erdoor.
Laat de linguine uitlekken en doe deze over in een voorverwarmde schaal.
Schep de saus erdoor en garneer het gerecht met parmezaanse kaas.

Eet smakelijk.

Italiaanse recepten



More Italian Food Recipes



SBI!

sponsoring - reclame

Vismarkt 44
9711 KV Groningen
050-3138200
www.shirtalaminute.nl