Varkens stoofschotel een heerlijk frans recept die uit de Bourgondië streek komt.

Varkens stoofschotel een heerlijk Frans recept uit de Franse keuken.
De tijd die u nodig heeft om dit recept te bereiden is een kleine 3 uur plus een tijd van 12 uur.
Dit is dus geen recept die niet in een uur op tafel staat en vraagt dus wat voorbereiding.
Maar als u de tijd neemt dan zet u een heerlijk recept op tafel.
Dit gerecht is voor 8 personen.
Uw tafelgenoten zullen u de complimenten geven voor dit heerlijk frans recept uit de Bourgondië streek.
Het is een boeren recept die veel wordt gegeten op het platteland.

Heeft U een variatie op dit recept geef het dan door via de mail en we plaatsen dit recept van U op onze website www.tastiestrecipes.com

Hieronder geven we een boodschappenlijst voor dit recept:

Varkens stoofschotel

500 gram gepekeld varkens schouder stuk.
1 gepekelde varkenspoot.
500 gram doorregen rookspek zonder zwoerd.
1 kleine witte kool.
6 wortels.
4 meiknolletjes.
4 koolrabi's.
6 preien.
1 ui.
2 tenen knoflook.
5 kruid nagels.
Een beetje zout.
Een beetje vers gemalen witte peper.
500 gram vastkokende aardappels.

Voor de mosterdsaus:

50 gram boter.
50 gram bloem.
1 liter runder bouillon.
5 eetlepels Dijon mosterd.
1 eetlepel wijn azijn.
3 eetlepels crème fraiche.
Een beetje zout.
Een beetje vers gemalen zwarte peper.
4 eierdooiers.



Klik hier voor diverse keuken artikelen te bestellen via bol.com

Varkens stoofschotel


Zet het pekelvlees een dag van te voren voor circa 12 uur weken in ruim water.
Ververs het water regelmatig.
Doe het vlees en spek in een ovenschotel of braadpan.
Overgiet het met water en breng dit aan de kook.
Leg het deksel op de schotel en laat het vlees in circa 2 uur gaar worden, waarbij U het regelmatig af schuimt.
Maak ondertussen de groenten schoon.
Snijd de kool en wortels in vieren en doe ze bij het vlees in de pan.
Snijd de meiknolletjes, koolrabi's en het wit van de preien in tweeën of in vieren, afhankelijk van de dikte, en voeg deze eveneens toe.
Pel de ui en knoflook.
Steek de kruidnagels in de ui en voeg knoflook en ui eveneens toe.
Strooi er zout en peper naar smaak toe.
Snijd de aardappels afhankelijk van de grootte in tweeën of vieren en voeg deze aan de stoofschotel toe, ongeveer ½ uur voordat het vlees gaar is.
Laat het gerecht vervolgens nog 20 tot 30 minuten sudderen.
Maak ondertussen de saus.
Laat de boter smelten in een kasserol.
Voeg de bloem toe en roer beide met een pollepel 1 tot 2 minuten door elkaar.
Voeg al roerend de bouillon toe.
Gebruik zonodig de garde, roer totdat de saus glad is en begint te koken.
Roer er de mosterd, wijnazijn en creme fraiche door.
Maak de saus op smaak met zout en peper.
Haal de pan van het vuur en bind de saus met de eierdooiers door deze geleidelijk en onder voortdurend roeren toe te voegen tot de saus gaat verdikken.
De saus mag nu niet meer koken.
Haal het vlees uit de stoofpot, snijd het klein en doe het in een voorverwarmde schaal.
Schik de groenten eromheen.
Geef de saus er apart bij.

U kunt hierbij een lichte rode wijn uit de bourgondië streek serveren.

Enjoy your meal and enjoy this delicious tasty recipe.

Please take the time to click the facebook button below so that your friends and family this delicious recipe also get to see

Varkens stoofschotel



Uw lekkerste recepten delen het kan hier worden gedaan.
Onze bezoekers zullen u zeer dankbaar zijn.
Geef de smaak van uw recept hier aan.
Is het een scherp gerecht of is het lekker zacht van smaak.
Zo kan er bepaald worden in welke categorie we uw recept kunnen indelen.
Heel hartelijk bedankt namens onze bezoekers van de website www.tastiestrecipes.com


Have A Great tastiest recipe?

Do you have a tastiest recipe? Share it!


SBI!

sponsoring - reclame

Vismarkt 44
9711 KV Groningen
050-3138200
www.shirtalaminute.nl