Varkenskoteletten Perzik met tomaten en champignon ragout

Varkenskoteletten Perzik met gevulde tomaten.
De tomaten worden gevuld met champignon ragout en als dessert hebben we rabarbermoes uit de oven.
Dit is een heerlijke combinatie van verschillende soorten smaken.
U zult complimenten krijgen als U dit op tafel zet.
Hier kunt u een lekkere frisse witte wijn bij serveren.

Heeft U een variatie op dit recept geef het dan door via de mail en we plaatsen dit recept van U op onze website www.tastiestrecipes.com

Hieronder geven we een boodschappenlijst voor dit recept:

Varkenskoteletten Perzik

Tomaten met champignon ragout:

8 gepelde stevige grote tomaten
een beetje aroma
een beetje peper
een beetje zout
200 gram panklare champignons
2 eetlepels citroensap
50 gram boter
kleine zeer fijn gesnipperde ui
25 gram bloem
3 deciliter bouillon van 1½ tablet of 1 blokje
2 eetlepels fijngehakte peterselie
een beetje kervel
een beetje bieslook
een beetje dragon
kookroom of koffiemelk
een beetje geraspte nootmuskaat
flinke mespunt oregano poeder

Varkenskoteletten met perziken:

4 varkenskoteletten van 150 tot 200 gram
een beetje peper
een beetje zout
60 gram boter
75 gram klein gesneden gerookt mager spek
2 grote rijpe tomaten
4 eetlepels droge witte wijn

Rabarbernmoes:

1 kilogram panklare rabarberstelen
dunne schil van 1 citroen
60 gram suiker
3 eetlepels gesmolten boter
aardappelmeel
75 gram kaneelbeschuiten
3 eetlepels paneermeel
1 theelepel kaneel poeder





Klik hier voor diverse keuken artikelen te bestellen via bol.com

Varkenskoteletten Perzik


tomato filled with ragutomato filled with ragu
Pin It

Snijd een flink kapje van de tomaten af en hol de tomaten met een puntig theelepeltje voorzichtig uit.
Sprenkel wat aroma in de tomaten en strooi er wat peper en zout in en zet de tomaten omgekeerd op een bord.
Houd enkele kleine champignons apart, snijd de rest klein en besprenkel de hele en de gehakte champignons met het citroensap.
Bestrijk de ovenschaal met 10 gram boter; schuif het rooster even boven het midden in de oven en verwarm deze voor op 200C.
Smelt de rest van de boter, fruit daarin de ui goudgeel en bak er de gehakte champignons in.
voeg de bloem toe en onder goed roeren de bouillon zodat een dikke ragout ontstaat.
Roer hier de kruiden en kookroom door met, naar smaak, nootmuskaat, oregano poeder, aroma, peper en zout.
Verdeel de ragout over de tomaten in de ovenschaal en garneer met de apart gehouden champignons.
Laat de tomaten in de oven door en door warm en mooi van kleur worden.

Droog het vlees met keukenpapier en wrijf de koteletten in met peper en zout.
Smelt de helft van de boter en bak daarin het spek langzaam uit, voeg de rest van de boter toe.
Laat daarin de koteletten gaar en aan beide zijden mooi van kleur worden.
Overgiet intussen de perziken met kokend en direct daarna met koud water en verwijder de schil.
Snijd de perziken overlangs door, neem de pit eruit en snijd de perziken in niet te smalle partjes.
Leg de koteletten en de spekjes op de voor verwarmde vleesschotel; bak de partjes perziken even en schik ze rondom het vlees.
Schenk de wijn langs de rand in de pan; maak het bezinksel met een vork goed los en voeg aan de jus nog wat kokend water toe.

Snijd de rabarberstelen in stukken en ook die in weinig water gaar met de citroen schil.
Bestrijk de ovenschaal met een deel van de boter, schuif het rooster even boven het midden in de oven en verwarm deze voor op 200C.
Neem de citroen schil uit het moes, roer van het aardappelmeel met wat water een papje en bind daar de rabarber mee.
Roer er dan het suiker door.
Schep het moes in de ovenschaal,leg de beschuitjes op het rabarbermoes en bestrooi dat met een mengsel van paneermeel en de kaneel en de rest van de suiker.
Verdeel de rest van de boter over de schaal en zet die bij de schaal met gevulde tomaten in de oven tot het dessert mooi van kleur is.
Serveer het gerecht warm of koud.

Serveer er een witte wijn bij.

Enjoy your meal and enjoy this delicious tasty recipe.

Please take the time to click the facebook button below so that your friends and family this delicious recipe also get to see

Varkenskoteletten Perzik



Uw lekkerste recepten delen het kan hier worden gedaan.
Onze bezoekers zullen u zeer dankbaar zijn.
Geef de smaak van uw recept hier aan.
Is het een scherp gerecht of is het lekker zacht van smaak.
Zo kan er bepaald worden in welke categorie we uw recept kunnen indelen.
Heel hartelijk bedankt namens onze bezoekers van de website www.tastiestrecipes.com
 


Have A Great tastiest recipe?

Do you have a tastiest recipe? Share it!


SBI!

sponsoring - reclame

Vismarkt 44
9711 KV Groningen
050-3138200
www.shirtalaminute.nl