Visterrine een heerlijk recept uit de franse keuken met vis soorten als kabeljauw, roodbaars of tong.

Visterrine een heerlijke Franse recept waarbij er vis als kabeljauw, roodbaars of tong wordt gebruikt.
Deze terrine is heerlijk samen met een witte wijn uit Frankrijk.
Deze terrine kan zowel koud als warm worden opgediend.
Dit is een heerlijk frans recept waarbij er van de franse keuken gebruik wordt gemaakt.
Uw familie en vrienden zullen u de complimenten geven voor dit heerlijk frans recept.
De bereidingstijd is ongeveer 1 ½ uur plus 2 tot 3 uur voor het koelen en wordt voor ongeveer 8 personen bereid.

Heeft U een variatie op dit recept geef het dan door via de mail en we plaatsen dit recept van U op onze website www.tastiestrecipes.com

Hieronder geven we een boodschappenlijst voor dit recept:

Visterrine

Voor de mousse:

500 gram visfilet van bv 250 gram kabeljauw of roodbaars en 250 gram tong.
3 eiwitten
1/4 liter slagroom
een beetje zout
een beetje vers gemalen witte peper

Voor de terrine:

1 eetlepel boter
10 plakken verse zalm (ongeveer 400 gram)
een beetje zout
een beetje vers gemalen witte peper

Voor de vinaigrette:

2 hardgekookte eieren
een beetje zout
een beetje vers gemalen witte peper
1 theelepel Dijonmosterd
3 eetlepels witte wijn azijn
10 eetlepels koudgeperste olijfolie
100 gram verse kruiden als bv kervel, bieslook, peterselie, dragon.
2 theelepels kappertjes



Klik hier voor diverse keuken artikelen te bestellen via bol.com

Visterrine


Maal het visvlees voor de mousse fijn in een keukenmachine.
Voeg de eiwitten toe en roer alles door elkaar tot een gladde puree.
Doe het gepureerde visvlees in een glazen kom en dek af.
Zet de kom in een grotere kom of bak die met fijngemaakt ijs is gevuld.
Zet het geheel 1 tot 2 uur in de koelkast.
Neem de vis puree uit de koelkast en vul eventueel verkruimeld ijs aan.
Roer de room in beetjes met een pollepel door de puree.
Breng het op smaak met zout en peper en zet weer koel.
Verwarm de oven voor op 180C.
Vet de binnenkant van een ovenvaste terrine in met boter.
Bestrooi de plakken zalm met zout en peper en leg ze dan in de terrine dakpansgewijs en tegen de rand omhoog zo dat ze net over de rand hangen.
Schep de vismousse in de terrine en strijk de bovenkant glad.
Vouw de einden van de plakken zalm terug over de mousse.
Bedek het geheel met beboterd vetvrij papier.
Zet de terrine in een bak en giet er tot 1 centimeter hoogte kokend water in.
laat de terrine 35 tot 40 minuten au bain-marie in de oven bakken tot hij stevig is.
Neem de terrine uit de oven en het waterbad en laat hem circa vervolgens 10 minuten rusten.
Pel intussen de hardgekookte eieren.
Neem de dooiers eruit en prak ze fijn.
Breng op smaak met zout en peper.
Roer er dan de mosterd, azijn en olie door.
Was de kruiden, dep ze droog en hak ze fijn.
Meng ze met de kappertjes door de vinaigrette.
Verwijder het vetvrije papier en stort de terrine op een dienschaal.
Serveer de terrine koud met de vinaigrette.

Enjoy your meal and enjoy this delicious tasty recipe.

Please take the time to click the facebook button below so that your friends and family this delicious recipe also get to see 



Uw lekkerste recepten delen het kan hier worden gedaan.
Onze bezoekers zullen u zeer dankbaar zijn.
Geef de smaak van uw recept hier aan.
Is het een scherp gerecht of is het lekker zacht van smaak.
Zo kan er bepaald worden in welke categorie we uw recept kunnen indelen.
Heel hartelijk bedankt namens onze bezoekers van de website www.tastiestrecipes.com


Have A Great tastiest recipe?

Do you have a tastiest recipe? Share it!


SBI!

sponsoring - reclame

Vismarkt 44
9711 KV Groningen
050-3138200
www.shirtalaminute.nl